端午节粽子教案目标(精选)。
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端午节，是中国传统的重要节日之一，也是中华文化的瑰宝。在这个节日里，人们会食用粽子、赛龙舟、饮雄黄酒等，以庆祝这个节日。
作为端午节的代表食品，粽子是一种用糯米、豆沙、肉类等食材包裹在竹叶或菰叶中而制成的食品。今天我们将以“端午节粽子教案目标”为主题，为大家介绍端午节粽子的制作方法及相关文化知识。
一、目标1：学会粽子制作方法
1.准备材料
糯米350克、猪肉200克、鲜咸蛋黄4个、香菇3朵、笋尖100克、葱3棵、姜2块、花生油适量、盐、生抽、老抽、酱油、糖、五香粉适量。
2.制作过程
（1）将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2个小时
（2）将猪肉切成小块，加入盐、生抽、老抽、酱油、糖、五香粉腌制半小时
（3）鲜咸蛋黄放入锅中煮熟备用
（4）香菇和笋尖洗净切成小块备用
（5）炒锅烧热，加入花生油，葱姜爆香后加入腌制好的猪肉块煸炒
（6）将糯米加入腌制好的猪肉煸炒直至糯米粘稠
（7）将准备好的竹叶或菰叶进行煮沸消毒，晾干备用
（8）取一块竹叶或菰叶，加入适量的糯米、猪肉、香菇、笋尖、鲜咸蛋黄，用竹签固定
（9）将制作好的粽子放入热水中煮熟即可食用
二、目标2：了解粽子的文化意义
1.端午节的来历
端午节起源于中国春秋时期的楚国。相传，当时楚国的大臣屈原因反对与外国周边国家联合，遭到弹劾离职。于是，屈原流放在外，后来终日思念故乡，不到一年就自杀身亡。为纪念这位忠臣，人们在每年的五月初五（农历），都会撒饼、挂菖蒲、赛龙舟、食粽子等活动，以表达对屈原的纪念之情。
2.粽子的总体形态
粽子是端午节特有的食品，它的形态因地而异，有菜或肉馅、甜或咸味之分，最常用的几种馅料为肉粽、豆沙粽、五香粽等等。而在不同地区，粽子也有着不同的制作工艺和形态，比如有的用菰叶包裹，有的用竹叶包裹，有的是菜根粽，有的是红枣粽。
3.粽子的文化象征
粽子作为端午节的传统食品之一，与中国传统文化密不可分。粽子象征着着人们对美好生活的向往，对丰收和健康的祈愿。此外，粽子也是一种寓意完整的象征品，人们在饮誓约制茶时，也经常会将粽子用作礼品之一，以表达诚意。
通过学习本文，相信大家已经掌握了粽子的制作方法及其文化象征，希望大家在端午节这个特别的日子里，能够体验到制作和食用这一传统美食所带来的独特魅力。
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端午节粽子教案设计(精选)
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端午节粽子教案设计(精选)
导语：
端午节是中华民族的传统节日之一，也是我国的传统食品——粽子的节日。在学校教学中，我们可以利用端午节这个传统节日，让学生通过制作粽子，了解端午节的历史由来和粽子的制作方法，培养学生的手工、动手能力。为此，我们特别设计了一份精选的端午节粽子教案，帮助您更好的开展教学活动。
一、教学目标：
1. 了解端午节的相关历史知识和文化背景。
2. 掌握制作粽子的基本方法和步骤。
3. 培养学生的手动能力和动手能力。
4. 培养学生的团队合作精神及其态度。
二、教学重难点：
1. 理解粽子烹饪过程，并手动制作粽子。
2. 了解端午节历史背景和传统文化。
三、教学活动设计：
1. 端午节文化学习活动：
通过教师授课、信息查找与分析，电影欣赏等方法，使学生了解端午节的起源和由来，以及端午节与粽子的关系。
2. 端午节粽子制作活动：
（1）学生自主购买相应的粽叶、糯米、肉馅并自主制作糯米粽和肉粽等。在制粽的过程中，需要学生按照老师的指导，逐步完成揉面、包馅等步骤，培养学生的手动能力和动手能力，同时也是锻炼学生团队合作精神,共同完成制粽的过程。
（2）制粽前，观看视频、图片等收集资料，了解制粽的传统技艺。在制粽的过程中，引导学生能够认真聆听和掌握粽子制作的正确方法和步骤。
（3）学生自主品尝自制粽子的过程，通过品尝体验这种传统美食的美好，同时也是体验端午节和粽子文化的无限魅力。
四、教学方法：
1. 集体讨论法：通过课件先学习传统的文化背景，再分发课件让同学们先用自己的语言来讨论，初步接触端午节。
2. 模拟演练法：教师通过模拟制作粽子的过程引导学生学习制粽的技巧和步骤。
3. 合作教学法：学生之间互相交流制作粽子的过程，共同完成制粽的过程和品尝的过程。
五、教学过程：
1、课堂授课：
通过PPT展示介绍端午节的起源和由来以及端午节与粽子的关系。通过学习和了解端午节，让学生对中华传统文化有更深入的认识和了解。
2、制粽过程：
教师在现场演示制作糯米粽和肉粽的过程，同时带领学生一起体验揉面、洗叶子、包粽子、煮粽子的过程，学习并掌握粽子的制作技巧。
3、品尝粽子：
学生品尝粽子的过程，可以让学生更好的体验到粽子的美味，并更加了解端午节的文化底蕴。
4、结论：
通过本次粽子制作活动，让学生了解到粽子的历史和文化，增强了对传统文化的认识。同时，锻炼学生的动手能力、团队协作精神和创新意识。
六、教学评价：
通过观察学生的参与度、文化清晰度、技能清晰度等进行综合评价，同时，让学生自己对本次活动进行评价，总结本次教育活动的优点和不足之处，以方便进行下一次活动设计和实施。涵盖学生的学习效果的评价标准及部分为：学生的作品、学生的参与度、文化清晰度、技能清晰度及最终效果。
七、教学总结：
本次教学活动中，教师通过粽子制作活动的引导，让学生掌握了制作糯米粽和肉粽的基本步骤和技巧，同时也让学生更好的理解和体验中华民族传统文化的魅力，进一步激发学生的文化兴趣和责任感。另外也加强了学生的动手能力和团队合作精神，培养了学生的入乡随俗、了解和尊重传统文化的能力，为促进中华民族优秀传统文化的传承和发展打下了良好的基础。
端午节粽子教案小班(精选)
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教案名称：端午节粽子制作教案（小班）
适用对象：小班幼儿园学生
教学目标：
1.了解传统节日——端午节
2.认识与学习端午节的食物——粽子
3.提高幼儿的动手能力和团体协作能力
教学内容：
1. 端午节的来历介绍
2. 端午节的相关活动
3. 知道粽子的材料和制作过程
教学准备：
1.端午节的图片或物品
2.各种颜色的彩纸、稻草、细绳等材料
3.准备好糯米、粽叶、肉类、咸蛋、豆沙等粽子材料和器具
4.安全保障措施
教学步骤：
1.激发兴趣和好奇心
老师可以适当的瞎扯几句，比如说粽子来源于哪里，跟哪个英雄有关，等等；然后让孩子们来看图片或物品，问问他们，知道这是什么吗？有什么故事吗？等等，让孩子们自由发表看法，然后可以将这些知识点梳理在黑板上。
2.介绍端午节活动
老师可以适当的讲讲端午节的一些活动，如：划龙舟、粽子制作、挂艾叶等等。然后重点介绍粽子制作，与孩子们一起制定制作计划，根据计划安排时间表。
3.学习制作材料的认识
老师可以拿出糯米粉、豆沙、咸蛋、肉馅等材料，向孩子们介绍这些材料的制作原理及背景知识。
4.学习制作过程
老师拿出稻草、细绳、粽子叶等工具，先向孩子们展示一下粽子的制作过程，然后让孩子们自己尝试做一个，然后再一步一步地加大难度，直到孩子们能够单独制作一个粽子。
5.品尝粽子
当孩子们制作好了粽子之后，就可以开始品尝啦！老师可以让孩子们轮流品尝，然后大家一起分享自己的感受和体验。
教学环节：粽子制作环节
教学方式：通过寓教于乐的游戏方式，让孩子们轻松愉快地学会端午节、粽子的知识和制作方法。
教学评价：通过教学，发现幼儿的动手能力和团队协作能力都得到了很好的提高，同时也让他们更加了解和热爱中国传统文化。
端午节粽子教案中班(精选)
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端午节是我们中国传统的节日，也是粽子的节日。为了让幼儿了解端午节的由来和文化，同时也让幼儿亲手制作粽子，我们为中班幼儿准备了一堂粽子制作课。
课前准备
1.准备粽叶、糯米、五花肉、鸡蛋、葱等食材和调味料。
2.准备制粽器具和工具，如锅、蒸笼、棕绳等。
3.准备相关的图片、PPT 以便开展引导幼儿的主题学习。
4.营造一个气氛浓郁的区域，摆放一些与端午节有关的饰品，如艾草、菖蒲等。
环节一：前导活动
在课前，可以通过图片展示、短片、故事等方式介绍端午节的由来及其文化内涵，告诉幼儿端午节是端阳节、龙舟节、喝雄黄酒和吃粽子的日子。
环节二：制作粽子
步骤一：用清水洗净粽叶，并且煮沸至软。
步骤二：在另一口锅里，清洗并煮熟糯米。
步骤三：在炒锅里放入五花肉、葱等调味料，并将鸡蛋打散炒至半熟。
步骤四：准备好的糯米取出倒入粽叶中，然后放入五花肉和鸡蛋，最后再覆盖一层糯米。
步骤五：将粽子用棕绳绑好。
步骤六：将绑好的粽子放入锅里，加入适量清水，然后煮沸。
步骤七：将煮沸的粽子放在蒸笼里，蒸约1-2个小时。
步骤八：营造一个享受粽子的仪式感，用竹篾将粽子摆放在竹篮子里端出来。
环节三：品尝粽子
除了用外形、色香味等方面来介绍粽子的特点，还可将粽子的做法介绍完之后，让幼儿品尝粽子，体验传统美食的味道，并让幼儿感受到“品味人生”的情感内涵。
环节四：评价
为了让幼儿对于这次制作粽子的体验和收获能够更好地记录下来，可以开展一些评论与调查活动，例如画出自己最喜欢的粽子图案、讲述自己做粽子的心路历程，最后整理并让幼儿进行集体分享。
小结
这是一次涵盖了幼儿认知、参与、动手和品尝的活动，让幼儿在学习和体验的过程中，更好地了解到中国传统节日的内涵和文化意义，同时也促进了幼儿的口腔协调及认知、创造等多方面的发展。